塩豚のゆで汁に適当な大きさに切ったいも以外の野菜を入れる。　　　　たまねぎとキャベツは芯つけといたほうが甘い。

ローリエ、コンソメ、塩をいれ圧力鍋で５分加圧。

じゃがいもを加えてやわらかくなるまで煮る。お好きな塩味にととのえる。