トマトは８等分に角切り、白ねぎは斜めに切る。鍋に３００ｃｃのお湯を沸かし、◎を入れ、トマトと白ねぎを入れる。

そのまま弱火で５分くらいコトコト煮る。少し火を強くして菜ばしで鍋をぐるぐるまわしながら溶き卵を入れる。味をみて、薄かったら塩を足してください。

最後に水溶き片栗粉を菜ばしで鍋をぐるぐるまわしながら入れ、とろみが付いたら出来上がり。