ニラ　生姜　ネギはみじん切り。大葉は半分に畳んで千切り。エビはペーストになるまで包丁で叩く

皮以外の材料をボウルに全部入れる。よくこねる

皮の枚数に等分して包む。もし具が余ったら片栗粉を加えて肉団子にしてスープにイン。皮が余ったらチョコを挟み焼くとお菓子に

フライパンにゴマ油（分量外）をひいて、よく熱して餃子を並べる。キツネ色になったらお湯を入れて、蓋をして蒸し焼き

水分が飛んだら完成。醤油にラー油　お酢でどうぞ　個人的に醤油にタバスコがオススメです