ゆで鶏胸肉で♪さっぱり♫チンジャオロース
ドミニクニック @cook_40043841
細切りして下味をつけた鶏むね肉をさっとゆで、細切りの夏野菜とともにオイスター炒めにすると、牛肉より簡単さっぱり青椒肉絲。
このレシピの生い立ち
新鮮野菜をいただいたので。
ゆで鶏胸肉で♪さっぱり♫チンジャオロース
細切りして下味をつけた鶏むね肉をさっとゆで、細切りの夏野菜とともにオイスター炒めにすると、牛肉より簡単さっぱり青椒肉絲。
このレシピの生い立ち
新鮮野菜をいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を繊維にそって細切りにし、下味用の☆の調味料に漬けて10分以上おく。
- 2
野菜は５ミリ幅くらいの細切りにする。鍋にたっぷりの湯を熱し、下味をつけた鶏胸肉を入れて３０秒ほどゆでてざるにあける。
-
- 3
★をあわせておく。
- 4
フライパンにサラダ油をいれて強火にかけ、２の野菜を入れて炒め、すぐに鶏肉も加える。３を加えてさっと炒め合わせる。
- 5
味付きのゆで鶏胸肉はとっても便利。別の日、しょうゆと塩、ウェイパーで炒めた季節野菜を敷いたお皿にこんもりと。
-
コツ・ポイント
野菜はシャキシャキ感を残し、さっと炒めたくらいがおいしいので、４の行程は皆が食卓についてからくらいがいいです。鶏胸肉にはあらかじめ火が通っているので簡単です。ズッキーニの食感が楽しいので是非入れてみて下さい。野菜はきのこやたけのこでも。
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