★の調味料を鍋に入れて、一煮立ちさせる。そのまま冷ましておく。※調味料の分量は目安です。お好みで調整してください。

しょうが、みょうがは、細切りにして、少し水にさらしてから、ざるにあげておく。きゅうり、大葉も細切りにしておく。

鍋に熱湯をわかして、豚肉をゆでる。ゆだったそばから、１のたれにつけて、皿に取り出す。これを繰り返して豚肉ぜんぶをゆでる。

残ったたれに野菜をすべてからませて、３の豚しゃぶに、かければ、出来上がり。