下味をしっかり付けるので冷めても美味しくソースレスで食べれます。大根おろしをのせてもいいですね。下味に中華のダシ(顆粒)を入れるのが我が家のハンバーグです。小さくまとめて焼き、お弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
豆腐1丁10円だったので何丁か購入しましたが、腹持ちのするしっかりしたものが食べたかったので豆腐ハンバーグにしました。時間が経ち冷めても非常に美味しかったのは、よく練り下味をしっかりつけたからかなぁと思います。