かまぼことトマトは一口大、セロリ、サツマイモは賽の目に。コンソメにAで味付けしておきます。

コンソメで、Aの野菜を火が通るまで軽く煮ます。

火が通ったら、野菜は取り出して水きり、煮込んだコンソメは取り分けておきます。

フライパンに多めに油を引いて、人参の摩り下ろしたものをまずよ～く炒めます。

そこに、おからと蒲鉾を加えてしっかり炒めます。

あらかたおからの水分が飛んだら、３で取っておいたコンソメ、黒胡椒を入れて中火で煮込みます。

コンソメがほとんどなくなりかけたら、バルサミコ酢を入れて、酢を飛ばし、全体的におからがしっとりするまで弱火で炒めていきます。

最後に、３の野菜とおからを和えて出来上がりです。