１のごはんを一口大の俵型に握り、その時、真ん中に、サイコロ状に切ったチーズを入れる。

まな板に豚バラしゃぶしゃぶ用の薄いのをしき、２のごはんをのせて、きつめに巻く。巻き終わったら軽く塩コショウしておく。

フライパンにごま油を少し入れ、３のおにぎりを、巻き終わりを下にして焼く。
中火か弱火でじっくり焼く。

途中、お酒を少し入れ、蓋をして蒸し焼きにし、焼けてきたらタレで味付け。

茹で卵２～３個つぶし。
人参千切り・胡瓜薄く輪切りを軽く塩もみしておき、しんなりしたら水分を切る。

1と2を合わせて、砂糖・塩コショウ・マヨネーズで味付け。