鍋に水と粉寒てんを入れ寒てんを煮溶かし、砂糖を入れて溶かす。

そこに白あんと潰した野イチゴを入れて弱火で混ぜながら煮る。

白あんが滑らかに溶けたら、火を止めて塩を入れる。

鍋底を水で冷やしながらトロリとするまで混ぜて冷やす。

あら熱がとれたら飾り用イチゴを並べた容器に流し込む。イチゴを並べ直したら、冷蔵庫で冷やし固める。

完全に冷え固まったら、容器から外して切り分け出来上がり。