鶏モモ肉に、塩コショウをしよくもみこむ。
水分が出てきたらふき取る。

フライパンを熱し、両面に焼き目をしっかるつける。

焼き目がついたら余分な油をふき取り、にんにく玉ねぎ、キノコ類を加え、しんなりするまで炒める。

炒まったら、トマト缶を粗めにつぶしたものと、トマトジュースローリエの葉を入れ煮込む。

煮汁が半分くらいまで煮込み、塩コショウをする。
味を見て足りないようならコンソメを入れてもよい。