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鯛の昆布〆~居酒屋メニューその参
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鯛の昆布〆~居酒屋メニューその参-レシピのメイン写真

鯛の昆布〆~居酒屋メニューその参

sawa!!
sawa!! @cook_40021728

お刺身用の鯛の半身で絶品お造り。ちょっと一手間で美味しくなります。H20.5.19更新!
このレシピの生い立ち
どこかで食べた鯛の昆布〆が美味しくて、自分の家でもできないかと思ってチャレンジしました。

お刺身用の鯛の半身で絶品お造り。ちょっと一手間で美味しくなります。H20.5.19更新!
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鯛の昆布〆~居酒屋メニューその参

sawa!!
sawa!! @cook_40021728

お刺身用の鯛の半身で絶品お造り。ちょっと一手間で美味しくなります。H20.5.19更新!
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どこかで食べた鯛の昆布〆が美味しくて、自分の家でもできないかと思ってチャレンジしました。

お刺身用の鯛の半身で絶品お造り。ちょっと一手間で美味しくなります。H20.5.19更新!
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材料

  • 刺身用の鯛の短冊または半身 一枚
  • 昆布 二枚
  • 酒 昆布が柔らかくなるくらい
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作り方

  1. 1

    鯛は皮をはぎ、中骨を取り除いておきます。

    • 鯛の昆布〆~居酒屋メニューその参作り方1写真
  2. 2

    昆布をお酒に浸けてふやかし、上と下で鯛を挟みます。
    バットに入れてラップを掛けて冷蔵庫に半日置いておきます。

    • 鯛の昆布〆~居酒屋メニューその参作り方2写真
  3. 3

    昆布も切って食べます。
    刺身を引きます。

    • 鯛の昆布〆~居酒屋メニューその参作り方3写真

コツ・ポイント

特にないです。刺身を食べる感じで食べてください。美味しいついでに、この昆布〆鯛でお茶漬けにします。海苔といりゴマとわさびを入れて薄めにといた昆布茶をかけていただきます。←最高ですよ、料亭顔負け^^

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sawa!!
sawa!! @cook_40021728
2008/03/14 09:14に公開
お茶好き、クマ好き。食べる事も♪お漬け物の話、お菓子の話、紅茶の話・・・美味しい話をしませんか^^
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このレシピのキーワード

昆布しめ 鯛 酒 刺身 コンブ

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