オクラのへたとがくを包丁でていねいに取り、洗っておく。バスッと切らない方がいいですよ～

鍋に湯を沸かす。その間に、ボウルに、ごまを入れ、めんつゆと合わせておく。

湯がわいたら、塩少々入れて、オクラをゆでる。1分以内でOKです。

オクラをざるにあげ、水をよく切ったら、熱いまま②のボウルに入れる。

菜箸で、優しく混ぜる。
冷めていくうちに味がしみるよ。

オクラ1本1本にゴマの衣をまとわせるようにしながら、器に盛り付ける。