アプリでひらく作り方
- 1
胸びれの後ろ側から包丁を入れて（両側から）、頭を切り落とす
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- 2
お腹に包丁を入れて内臓を出し、流水でよく洗う。これ以降は洗わないので、背骨に付いている血の固まりなども落としておく
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- 3
背びれの上に、背骨に沿って包丁を入れる
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- 4
腹側からも同じように背骨に沿って包丁を入れる
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- 5
尾を右にして（右利きの場合）置き、背骨の上に包丁を入れて尾の方に切る
これで、半身がおろせました -
- 6
向きを変えて、今度は頭の方に包丁を入れていく
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- 7
もう半身も同じ手順でおろしていく。背びれの上に、背骨に沿って包丁を入れる
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- 8
腹側にも包丁を入れる
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- 9
まず尾の方、次に頭の方に包丁を入れておろす
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- 10
これで３枚おろしの完成です
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