鶏皮焼いただけ～☆
ゆっかりー９９ @cook_40041071
鶏皮は、ぜひ捨てずに冷凍庫で保存しといて、まとめてカリカリに焼いちゃいましょー☆おつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
同居している義父母がコレステロール等を気にしているので、鶏肉料理の際はいつも皮を外すのですが、そのまま捨てるなんて、もったいない！
冷凍庫で保存しといて、旦那（まだ若いし＾＾；）が家で飲む時のおつまみ用で焼いて出すようにしてます☆
鶏皮焼いただけ～☆
鶏皮は、ぜひ捨てずに冷凍庫で保存しといて、まとめてカリカリに焼いちゃいましょー☆おつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
同居している義父母がコレステロール等を気にしているので、鶏肉料理の際はいつも皮を外すのですが、そのまま捨てるなんて、もったいない！
冷凍庫で保存しといて、旦那（まだ若いし＾＾；）が家で飲む時のおつまみ用で焼いて出すようにしてます☆
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉やモモ肉などの鶏肉料理をする際、外した皮はジップロックなどにいれて冷凍庫で保存しておきます。
- 2
鍋にお湯を沸かして、冷凍してあった皮を入れます。
２～３分ゆでて、余分なアクや油を落とします。 - 3
ゆでた皮をザルにあげて、水でよーく洗います。キッチンペーパーで皮の水気をとり、お好みの大きさに切ります。
- 4
熱したフライパンで、油をひかずに焼きます。焼いている時にも皮から油が出るので、ペーパーで油を吸わせながら焼いてください！途中で塩・コショーをしてください。カリカリになったら完成です☆
- 5
コツ・ポイント
焼く前に先にゆでて下処理をすることで、余計な脂肪分などを取り除くことができます。
また、一度にたくさんの鶏皮がある場合は、先に【３】までの下準備をしてから冷凍庫で保存し、食べたい量だけ焼く方法もアリです☆
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