びんを煮沸して、軽く洗ったへたつきのいちごと水、砂糖を入れ振る。日当たりのよい暖かいところに置きます。

毎日１回は振って、ふたを開け、空気を入れる。
最初はいちごが沈んでいますが、浮き上がってきます。そして、空けたときに泡とアルコールのにおいがするようになります。１週間くらいが目安です。