梅が主役? 骨まで柔らかさんまの煮付け

Name: 梅が主役? 骨まで柔らかさんまの煮付け
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま 3尾; ☆梅干 6個; ☆酢 大匙３; ☆砂糖 大匙２; ☆しょう油 大匙3; ☆お酒 １００ｃｃ; ☆みりん 大匙2; ☆お水 ２００ｃｃ（追加のお水は適宜）

みことんとん @cook_40037300

ほんとにすごい！やわらかで骨まで食べれちゃう
ことこと煮るだけで　梅干がほんとにおいしくなるよ♪
このレシピの生い立ち
いつも圧力なべで作っていたのですが
他の煮込みと重なったため待つ事ができなくて
普通に煮込みました

梅が主役? 骨まで柔らかさんまの煮付け

みことんとん @cook_40037300

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材料

3人分

さんま 3尾
☆梅干 6個
☆酢大匙３
☆砂糖大匙２
☆しょう油大匙3
☆お酒１００ｃｃ
☆みりん大匙2
☆お水２００ｃｃ（追加のお水は適宜）

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作り方

1

さんまは頭としっぽを落とし１/2に切るはらわたを取り除き水洗いをする　沸騰したお湯をざるに並べたさんまの上からかけもういちど流水であらっておく
2

おなべに☆印をいれる　そこに下処理をしたさんまをいれるさんまがかぶるくらいのお水を足し2～3時間ことこと気長に煮る　　　　時々お鍋のふたを開け水分量を確認して不足していたらお水を足しながら煮込んでください
3

仕上げはてりがつくまで水分を煮詰めてできあがり