きのこ類は汚れを落とし食べやすい大きさに切っておく。
玉ねぎは薄くスライス、にんにくはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火を通す。香りがたったら玉ねぎを入れ炒めしんなりしてきたらきのこを投入。均等にオイルがまわったら、トマトとブイヨンと砂糖を入れ煮詰める。

2にカレー粉、ケチャップ、塩、こしょうをいれで味を調える。汁気を少し飛ばす感じに煮詰めたら完成。