エディブルフラワーの花弁をがくから外し、水洗いし水気をよく拭き取ります。

ベビーリーフは水洗いし水気を取ります。プチトマトはスライスします。

ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。

皿にベビーリーフ・レモンスライス・プチトマトを盛りスモークサーモンをのせ上にバラを散らします。

最後にドレッシングをかけて出来上がりです。

エディブルフラワーは鮮度が命、時間がたつとしなしなっとしたり香りが飛んでしまうそうです。作ったらすぐに食べてください。