肉そぼろを作る。ひき肉にＡの調味料を混ぜておく。

熱したフライパンにひき肉を入れて炒める。色が変わったら、生姜を加えて炒め、砂糖・酒を加えて火を止め万能ねぎを加える。

卵を割り、水と鶏がらスープの素を加えて混ぜ、こしながら器に入れる。

器にラップをして、強火で１０分蒸す。

蒸し上がった茶わんむしに肉そぼろをのせて完成。