バラの香り♪花びら入り紅茶ゼリー
バラやローズマリーなど、花びらがたくさん入った紅茶をいただいたので、花びらを生かしたきれいな紅茶ゼリーが出来ないかなと思いまして。
紅茶の香りを楽しんでもらいたいので、上にのせたクラッシュゼリーの味付けは、シンプルに蜂蜜だけです。
このレシピの生い立ち
りんりん２００６さんの「簡単な紅茶ゼリーの作り方(^。^)」を参考にさせていただきました。とっても簡単に、もちもちおいしい手作りゼリーが出来ました♪
バラの香り♪花びら入り紅茶ゼリー
バラやローズマリーなど、花びらがたくさん入った紅茶をいただいたので、花びらを生かしたきれいな紅茶ゼリーが出来ないかなと思いまして。
紅茶の香りを楽しんでもらいたいので、上にのせたクラッシュゼリーの味付けは、シンプルに蜂蜜だけです。
このレシピの生い立ち
りんりん２００６さんの「簡単な紅茶ゼリーの作り方(^。^)」を参考にさせていただきました。とっても簡単に、もちもちおいしい手作りゼリーが出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
これがいただいた紅茶。青、黄、ピンクの色合いがきれいです。まずは紅茶ゼリーから作ります。
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- 2
◎ゼラチンに◎ゼラチン用の水を加えよく混ぜ、５分ほどおいてふやかす。
- 3
紅茶を淹れます。あたためておいたティーポットに茶葉を入れ、◎沸騰したお湯を計量して加え、紅茶の種類に応じ１～３分間蒸らす。紅茶の葉は熱湯を好むので、お湯が冷めないように注意。
- 4
香りがよく出たら茶こしで濾し、大き目の器に注ぐ。温かいうちに◎砂糖も加え、よく混ぜ溶かす。
- 5
さらに４に、２でふやかしておいたゼラチンを加え、よく混ぜ溶かす。
- 6
４でティーポットに残った花びらや、紅茶の中の新しい花びら（分量外）を、色味や味の濃さなどバランスを見ながら、ゼリーの表面に散らす。
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- 7
同様に蜂蜜ゼリーを作ります。＊ゼラチンに＊ゼラチン用の水を加えよく混ぜ、５分ほどおいてふやかす。
- 8
計量した水を沸かします。水蒸気で飛ぶため２００ｃｃより少ない熱湯が出来上がります。そのため紅茶ゼリーより少し固めのゼリーが出来ます。
- 9
８の熱湯をやや小さめの器に注ぎ、温かいうちに蜂蜜と７のふやけたゼラチンを加え、よく混ぜ溶かす。
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- 10
６紅茶ゼリー、９蜂蜜ゼリーともに荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、固まるまで待つ。目安：２時間ほど。
- 11
固まったら蜂蜜ゼリーをフォークなどでクラッシュさせ、紅茶ゼリーの上にのせる。
- 12
できあがり。
緑の葉っぱを添えるときれい(*^ω^) -
コツ・ポイント
６の花びらを浮かせる工程。
浮かせる花びらは淹れたあとの花びらでも新しいのでもどちらでもかまいません。お持ちの紅茶の花びらの色味を見て決めてください。新しい花びらはたくさんいれすぎると渋くなったり花びらの固さでゼリーの食感が悪くなることもあるので、控えめにする方がいいかもしれません。花びらは冷ます過程で片寄ってしまうので、ときどきお箸などで触ってバランスよく散らしてあげてください＾＾
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