作り方
- 1
茄子は一口大に切って、塩水に浸けておく。
ピーマンを切る。
鶏肉は開いて、一口大に切っておく。
ニンニクはみじん切り。 - 2
茄子の水気を良く切っておく。
みそ、オイスターソース、ごま油、豆板醤を混ぜておく。 - 3
油でニンニクが香りが出るまで炒めたら、鶏肉を炒める。
- 4
鶏肉の火が通って来たら、茄子とピーマンも加えて炒め合わせる。
- 5
材料に火が通ったら、合わせておいた調味料をからめて出来上がり☆
コツ・ポイント
鶏肉を焼くときは、初めにあまりフライパンを動かさず、鶏肉に焼き目をつけるとうまいと思います。
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