堅ちゃんの『美しい人』用チャンプル
普通のゴーヤチャンプルーにミニトマト＆とろけるチーズをプラス。栄養価もUPするし、すっごく美味しいのでぜひ試してみて！！
このレシピの生い立ち
以前沖縄料理店で食べた料理が美味しかったので再現してみました。「泣かないで～」のメロディが美しい平井堅さんの楽曲「美しい人」。自分が嫌になるほど疲れたら堅ちゃんの歌声に癒され、ゴーヤチャンプル食べて、身も心も栄養補給してください☆
堅ちゃんの『美しい人』用チャンプル
普通のゴーヤチャンプルーにミニトマト＆とろけるチーズをプラス。栄養価もUPするし、すっごく美味しいのでぜひ試してみて！！
このレシピの生い立ち
以前沖縄料理店で食べた料理が美味しかったので再現してみました。「泣かないで～」のメロディが美しい平井堅さんの楽曲「美しい人」。自分が嫌になるほど疲れたら堅ちゃんの歌声に癒され、ゴーヤチャンプル食べて、身も心も栄養補給してください☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に切り、種とワタをくりぬいてスライスする。塩をまぶし、しんなりしたら、水につける。（苦み軽減のため）
- 2
豆腐をサッとお湯にくぐらせ、キッチンペーパーにくるんで、重みのあるお皿などをのせて、水切りする。
- 3
ゴーヤの水気を切る。豆腐をひと口大にカットする。ミニトマトは4つ割。卵は溶いておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が替わったら、薄目に塩コショウし、酒と顆粒だしのもとを振りかける。
- 5
ゴーヤを入れて炒める。豆腐を入れて炒める。醤油を回しかける。
- 6
トマトを入れひと炒めしたら、溶き卵を加えて炒める。仕上げにチーズを投入し、塩コショウで味を調える。
- 7
お皿に盛り付けたら、鰹節をかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
作り方は普通のゴーヤチャンプルーと一緒で、最後にトマトとチーズを加えるだけです。トマトのリコピン、チーズのカルシウムで女性に大切な栄養価アップのレシピ☆
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