ほうれん草を茹でて水に取り、適当な長さに切って軽くしぼっておきます。

たまご２こを割りほぐし、牛乳大さじ１と焼き塩少々を入れ混ぜます。

フライパンにバターを熱し、②のたまごを入れふんわり焼き上げ取り出します。

③のフライパンにほうれん草を入れ、焼き塩少々でさっくり炒めます。

ほうれん草が炒まったら、すりごまを入れ、みりんとだし醤油をまわし入れてからめ、火を止めます。

⑤にたまごを戻し、ふんわり混ぜて出来上がり。