オーブンを予熱200度にセットしておく。フライパンに油をひき、たまねぎ100ｇを透明になるまで炒める。トマト100ｇを入れて、さっと炒め、あらごしケチャップ、塩・黒こしょうを加える。ごはんと混ぜる。

ホワイトソースを作る。バターを溶かし、小麦粉を加え、炒める。火を止め、牛乳を加え、火をつけ、とろみが付くまで煮る。（好みのとろみ具合に）塩・こしょうで味を整える。

鍋に油をひき、たまねぎを炒める。透明になったらいか・えびを加え、炒める。（1分くらい）ホワイトソースを加え、混ぜ合わせる。

ぐらたん皿にバター（分量外）を薄く塗って、1番のごはんをつめ、3番のホワイトソースをのせる。パン粉や粉チーズをふりかけて、200度のオーブンで20分焼く。