小松菜は４cmの長さに切り分け、しめじと共にさっと茹でます。ザーサイは粗いみじん切りに、ベーコンは1cm幅に切る。

鍋にベーコンを入れ、弱火で１分炒めます。

２に☆以外の他の材料を入れて混ぜ合わせ、中火でサッと炒めます。

☆を加えてひと煮立ちしたら、さらに３分程煮て（水分が半分位になったら）出来上がりです。