フライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎを軽く炒める。

1.へ冷凍シーフードを入れて、軽く炒めて酒を入れて蓋をした1分位火が通るように蒸し焼きにする。

シーフードに火が通ったら、塩コショウして、器に取り出しておく。

※最後に、飾り用にシーフードを取り分けておくとよいです。

（☆印の材料でホワイトソースを作る） きれいにしたフライパンを、火にかけてバターを入れる。

バターが溶け始めたら、小麦粉を入れる。

木べらで、焦げないようにまぜて、粉っぽさがなくなったら、牛乳をすこしずつ入れてまぜる。途中、ホイッパーに持ち替えて、ダマにならないように牛乳を足しながら混ぜ続ける。

火が通ってくると、とろみが出てくるので焦がさないようにまぜる。とろりとしてきたら、塩コショウして仕上げにレモン汁を少しいれる。（粉臭さが消えるから）出来たソースをパックや器になどに取り出しておく。

フライパンにバターと
みじん切りにしたにんにくを入れて、ご飯をいためる。いたまったら、
3.で炒めたシーフードを加えて軽く塩コショウする。

グラタン皿に、8.のご飯を入れて、7.のホワイトソースをかける。上に、とろけるチーズと飾り用のシーフードを乗せてオーブントースターで7～8分焼いてチーズがとけたら出来上がり。注：私はトースターで1個づつ焼いてます。