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茄子のコチジャン炒め三つ葉和え
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茄子のコチジャン炒め三つ葉和え-レシピのメイン写真

茄子のコチジャン炒め三つ葉和え

masuyan21
masuyan21 @cook_40044915

とても上品な風味です。(^^)
それでいてエスニック!
美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
得意のコチジャン炒め。
今回は大葉の代わりに三つ葉で。

とても上品な風味です。(^^)
それでいてエスニック!
美味しいですよ。
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得意のコチジャン炒め。
今回は大葉の代わりに三つ葉で。

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茄子のコチジャン炒め三つ葉和え

masuyan21
masuyan21 @cook_40044915

とても上品な風味です。(^^)
それでいてエスニック!
美味しいですよ。
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得意のコチジャン炒め。
今回は大葉の代わりに三つ葉で。

とても上品な風味です。(^^)
それでいてエスニック!
美味しいですよ。
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得意のコチジャン炒め。
今回は大葉の代わりに三つ葉で。

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • コチジャン 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 黒酢 大さじ1/2
  • 胡麻油 少々
  • 三つ葉 1束
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作り方

  1. 1

    茄子を縦6等分に切り塩を振っておく。

    • 茄子のコチジャン炒め三つ葉和え作り方1写真
  2. 2

    フライパンで(1)の茄子を胡麻油でいためる。

  3. 3

    コチジャン小さじ1、砂糖小さじ2、醤油大さじ2、黒酢大さじ1/2を混ぜ(2)と絡める。

  4. 4

    皿に盛り、三つ葉を千切ってちらす。

    • 茄子のコチジャン炒め三つ葉和え作り方4写真
  5. 5

    • 茄子のコチジャン炒め三つ葉和え作り方5写真
  6. 6

    • 茄子のコチジャン炒め三つ葉和え作り方6写真

コツ・ポイント

絡め出汁を加えたらすぐに火を止めてください。焦げやすいので注意。

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masuyan21
masuyan21 @cook_40044915
2011/07/24 02:52に公開
単身赴任者の適当料理
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このレシピのキーワード

炒めもの なす みつば コチュジャン

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