定番きんぴらごぼう

定番きんぴらごぼう

ママキ @cook_40033992

ごぼうは皮を剥かず、フライパンで作ります。
このレシピの生い立ち
ごぼうが1本残っていたので。それから、この器、とても気に入っているのですが、きんぴらごぼうを盛ってみたいと思っていたのでつい作ってしまいました（*^_^*）

ごぼうは皮を剥かず、フライパンで作ります。
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ママキ @cook_40033992

ごぼうは皮を剥かず、フライパンで作ります。
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ごぼうが1本残っていたので。それから、この器、とても気に入っているのですが、きんぴらごぼうを盛ってみたいと思っていたのでつい作ってしまいました（*^_^*）

ごぼうは皮を剥かず、フライパンで作ります。
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ごぼうが1本残っていたので。それから、この器、とても気に入っているのですが、きんぴらごぼうを盛ってみたいと思っていたのでつい作ってしまいました（*^_^*）

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材料

2人分

ごぼう 1本
ニンジン 1/2本
胡麻大さじ1
砂糖小さじ2
醤油大さじ1～2
胡麻油大さじ1

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作り方

1

ごぼうはたわしorアルミホイルを丸めたものでよくこする。皮は剥かずに千切りにして酢水に5分ほどつけておく。ニンジンも千切りにして水にさらしておく。
2

ごぼう、ニンジンの水気を良く切る。フライパンにごま油をひき、ごぼうを炒める。しんなりして油が回ったらニンジンを加える。中まで火が通ったら酒、砂糖、醤油
を加えて水分が飛ぶまで炒める。
3

最後にフライパンに胡麻を入れて、よく絡めたら出来上がり！

コツ・ポイント

ごぼうの皮を剥かないのは楽です。泥を良く落として洗えば大丈夫です！

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ママキ @cook_40033992

2008/03/24 02:27に公開

パパと7歳になる娘の３人家族です。みんな食べるの大好き。しばらくおさぼりしていたクックパッドを再開しま～す。最近は美味しいものを丁寧に作るように心掛けています。