卵・肉不使用☆豆のベジハンバーグ風
iumi @cook_40041237
表面はサクサク、中はホクホク 肉なしハンバーグ風。味はコロッケにも似てるかな。
このレシピの生い立ち
大豆ハンバーグが食べたくなったので、手元にあるもので作ってみました。
卵・肉不使用☆豆のベジハンバーグ風
表面はサクサク、中はホクホク 肉なしハンバーグ風。味はコロッケにも似てるかな。
このレシピの生い立ち
大豆ハンバーグが食べたくなったので、手元にあるもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆は一晩寝かした後、やわらかくなるまで煮る。
※写真は今回使用した豆。 -
- 2
みじん切りした玉ねぎを油をひいたフライパンでよく炒め、冷ましておく。
- 3
ジャガイモの皮をむき、一口大のサイズに切り、耐熱容器に入れ、ラップをして、火が通るまでレンジでチンした後、フォークで粗く潰す。
- 4
大豆がやわらかくなったら、ビニール袋に入れ、手で揉みほぐす。
- 5
パン粉、片栗粉、塩、豆のゆで汁を全部ボウルに入れ、手でこねる。
- 6
５を成形し、油をひいたフライパンで焼く。
コツ・ポイント
写真のソースは、市販の中濃ソースとケチャップです。ハンバーグの味がひかえめなので、どんなソースでも合うと思います : )
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