全粒粉入りＰＩＺＺＡ

けゆあ
けゆあ @keyua

全粒粉入りの栄養満点クリスピーＰＩＺＺＡ。

このレシピの生い立ち
スナック感覚でない、お食事用のクリスピーピザが作りたかった。イメージ通りのピザ生地になりました。

全粒粉入りＰＩＺＺＡ

パンナちゃん♡'s cooksnap of when they made 全粒粉入りＰＩＺＺＡ.
＊senomama＊'s cooksnap of when they made 全粒粉入りＰＩＺＺＡ.
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スナック感覚でない、お食事用のクリスピーピザが作りたかった。イメージ通りのピザ生地になりました。
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材料

直径28ｃｍ1枚
  1. ○強力粉・全粒粉・薄力粉 各50ｇ
  2. ○塩 2.5ｇ（小匙1/2）
  3. ○ドライイースト 1.5ｇ（小匙1/2）
  4. ○黒胡椒 少々
  5. ○水（ぬるま湯） 90ｍｌ
  6. オリーブ油 小匙1・1/2
  7. 【トッピング】 .
  8. 　ピザソース（ID：17531944） 適宜
  9. 　玉葱 1/4個
  10. 　トマト 1/2個
  11. 　モッツアレラチーズ 適宜

作り方

  1. 1

    ○の材料を合わせます。

  2. 2

    2分間しっかりこねる。

  3. 3

    オリーブオイルを加えてさらによくこねる。

  4. 4

    滑らかになるまで10分位良くこね、オリーブオイルを塗ったボールに入れ、布巾をかけ、35度で30～40分発酵させる。

  5. 5

    直径28ｃｍに伸ばす。

  6. 6

    フォークでピケする（穴を開ける）。

  7. 7

    ピザソースを塗って、お好きなトッピングをする。

  8. 8

    200度で7～9分焼いて完成！

コツ・ポイント

■ある程度大雑把でも出来ますが、生地はしっかりこねてくださいね。■全粒粉なければ、強力粉100ｇと薄力粉50ｇでもＯＫ。
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出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
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