鶏に下味をつけます。軽く塩コショウして臭みをぬくと同時にお酒も大さじ２ほどいれてつけておきます。

材料を切ります。
にんじんは乱切り。玉ねぎはくし切りにします。（トロトロがよければもうちょい細めでも）

圧力鍋にバターを入れ、にんにくが香りがするまで炒めます。

にんにくの香りがしてきたら下味のついた鶏さんをいれます。かるく表面の色が変わるまで焼きます（軽く焦げ目がつくのが理想だけど、色がかわって白くなるだけでもＯＫ）

鶏の色が変わったら、お水をいれ切っておいた野菜を投入。固形スープの素とトマトピューレを入れちゃいます。

後は圧力鍋の出番！１０分加圧して自然に圧力が下がるのを待ちます。
あとは味見をしてお好みで塩コショウで味付けをして下さい。

後は、つけあわせの野菜があれば色をそえて下さい。（ちなみに写真は、ブロッコリーの塩コショウと、おじゃがのマヨネーズ和えで簡単にしてます）

（余ったソースを使って）あまりたくさんはつくれないけど、おいしいダシが出てるのでぜひ使って！！冷ご飯とかあれば、ポイっと放り込んでコトコト煮るだけでトマトソースのリゾットの出来上がりです♪コーンとか入れると色取りがよいかも☆