広島焼き♪カリカリ麺が絶品、簡単で本格的
広島に行くと必ず食べるお好み焼き、広島焼きを、家でも簡単に作れるようにしました。
カリカリに焼いた焼きそばと、キャベツの甘みが絶品です♪
材料については、広島ではキャベツ、もやし、天かす、豚バラ肉の順番で具をのせますが、キャベツさえあれば、あとは必ずしも全部無くても大丈夫です。
ちなみに、お好み焼きは具材を全部混ぜてから焼きますが、広島焼きは、ひとつずつ乗せるように作っていきます。お好み焼きより手順は少し多いですが、美味しさは保証します。
広島焼き♪カリカリ麺が絶品、簡単で本格的
広島に行くと必ず食べるお好み焼き、広島焼きを、家でも簡単に作れるようにしました。
カリカリに焼いた焼きそばと、キャベツの甘みが絶品です♪
材料については、広島ではキャベツ、もやし、天かす、豚バラ肉の順番で具をのせますが、キャベツさえあれば、あとは必ずしも全部無くても大丈夫です。
ちなみに、お好み焼きは具材を全部混ぜてから焼きますが、広島焼きは、ひとつずつ乗せるように作っていきます。お好み焼きより手順は少し多いですが、美味しさは保証します。
アプリでひらく作り方
- 1
まず生地を作ります。★を全て混ぜ合わせて…
-
- 2
油をしいたフライパンに①を流し込んで、きつね色になるまで中火で焼く♪
-
- 3
生地の上に♡の具を順番に乗せる♪キャベツさえあれば、あとはある物をお好みで(私はもやしと肉は今回乗せていません)
-
- 4
手順③でできたお好み焼きをひっくり返して、中火で5分焼きます。一方、空いたスペースで、そばをカリッと焼きます♪
-
- 5
手順④で出来たお好み焼きをそのままの向きで焼きそばの上に乗せて、中火で5分。空いたスペースで、卵を薄く広げます。
-
- 6
手順⑤でできたお好み焼きを、卵の上にそのままの向きで乗せて、30秒焼きます。
-
- 7
手順⑥でできたお好み焼きを、豪快にひっくり返して中火で3分焼きます。卵が上に、生地が下にあったら正解です。
-
- 8
完成♪お好みで、マヨネーズ、お好み焼きソース、あおさをかけても美味しい♪
-
コツ・ポイント
手順④で焼きそばを焼く時、袋麺がほぐしにくい時は、大さじ1のお酒をかけると、風味がUPし、ほぐれます。
また、焼きそばにソースをかけたり、鶏ガラスープの素や味覇で軽く味付けしても美味しいです♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
