豆腐ハンバーグ♪コチュジャンソース

Name: 豆腐ハンバーグ♪コチュジャンソース
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎木綿豆腐 １丁(３００ｇ); ◎豚ひき肉 ２００ｇ; ◎玉ねぎ(みじん切り) １/２個分; ◎しょうが(すりおろし) １かけ分; ◎たまご １個; ◎パン粉 大さじ３; ◎片栗粉 大さじ１/２～１; ごま油 大さじ１; ☆コチュジャン 大さじ１; ☆お湯 大さじ４; ☆酒 大さじ２; ☆しょうゆ 大さじ１; ☆砂糖 小さじ１/２; ☆にんにく(すりおろし) １かけ分; 青ねぎ 適量

sakuko99 @sakuko99

大阪

コチュジャンの辛味がきいた、韓流？！な豆腐ハンバーグです。
いつもの豆腐ハンバーグに飽きたら、こちらをお試しくださいな♪
このレシピの生い立ち
いつもと違う豆腐ハンバーグを食べたかったので。

豆腐ハンバーグ♪コチュジャンソース

sakuko99 @sakuko99

大阪

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材料

４人分

◎木綿豆腐１丁(３００ｇ)
◎豚ひき肉２００ｇ
◎玉ねぎ(みじん切り) １/２個分
◎しょうが(すりおろし) １かけ分
◎たまご１個
◎パン粉大さじ３
◎片栗粉大さじ１/２～１
ごま油大さじ１
☆コチュジャン大さじ１
☆お湯大さじ４
☆酒大さじ２
☆しょうゆ大さじ１
☆砂糖小さじ１/２
☆にんにく(すりおろし) １かけ分
青ねぎ適量

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作り方

1

木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、重しをして３０分以上水切りする。
2

〔◎豆腐ハンバーグを作る〕
ボウルに◎豚ひき肉を入れよくこねる。粘りが出たら、１．と残りの◎印の材料を加え、再び粘りが出るまでよくこね、好みの大きさのハンバーグに形作る。
3

〔☆ソースを作る〕
器にコチュジャンとお湯を入れ、コチュジャンをしっかり溶く。残りの☆印の材料を加え、よく混ぜる。
4

フライパンにごま油を敷き、中火で豆腐ハンバーグを焼く。焼き色が付いたら裏返し、弱火にして蓋をし、中まで火を通す。火が通ったら皿に盛る。
5

４．のフライパンに３．の〔☆ソース〕を入れ、完全に沸騰させ、少し煮込む。
４．の豆腐ハンバーグにかけ、青ねぎの小口切りを散らす。