簡単！ホットケーキでソフトクッキー
Kewpieちゃん @cook_40027074
スコーンを作ろうとしたら、ちょっと違うものができちゃった！けれどこれが意外とおいしいの。ついつい手がのびちゃう。クリームチーズでホットケーキミックス独特の味も抜けて、外はサクサク、中はしっとりおいしいクッキーができました！
このレシピの生い立ち
スコーンが食べたかった！しかし出来上がってみたら、スコーン独特の腹割れがない。(^^ゞでも食べたら、とってもおいしかったので、スコーンのことなんて、すっかり忘れてしまいました。(^^ゞ
簡単！ホットケーキでソフトクッキー
スコーンを作ろうとしたら、ちょっと違うものができちゃった！けれどこれが意外とおいしいの。ついつい手がのびちゃう。クリームチーズでホットケーキミックス独特の味も抜けて、外はサクサク、中はしっとりおいしいクッキーができました！
このレシピの生い立ち
スコーンが食べたかった！しかし出来上がってみたら、スコーン独特の腹割れがない。(^^ゞでも食べたら、とってもおいしかったので、スコーンのことなんて、すっかり忘れてしまいました。(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１８０度にあたためる。
牛乳以外の材料をボールに入れる。手をすりあわせながら、クリームチーズとショートニングを粉に混ぜ込み、さらさらになるようにする。 - 2
１に牛乳を入れて、ゴムべらでざっと混ぜる。レーズンを入れるときは、ここで混ぜ込む。
- 3
台に打ち粉をして、２の生地をのせる。１ｃｍ位の厚さに手でのばし、それを２つにたたみ、またのばす。これを３回ほど繰り返す。適当な形に切り、１８０度で１５分程焼く。
コツ・ポイント
焼き色を見ながら、焼き時間は調整してください。ちょっと濃いめのきつめ色がおいしいと思います。
生地をラップに包んで、３０分ほどねかせると、よりおいしくなると思います。
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