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自家製酵母でチョ珈琲ビスコッティ
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自家製酵母でチョ珈琲ビスコッティ-レシピのメイン写真

自家製酵母でチョ珈琲ビスコッティ

surirera
surirera @cook_40045420

ほろニガ生地に甘〜いチョコが何とも言えません! 
3時のおやつに是非どーぞ♡

このレシピの生い立ち
自分のレシピID : 17847654が好きなので
カフェオレじゃ無いけど、今ハマってるビスコッティにしたら美味しいでしょ〜((w´ω`w))と思いまして開発しました

*ホワイトチョコで仕込むと、ほんのりミルキーでこちらもオススメです

ほろニガ生地に甘〜いチョコが何とも言えません! 
3時のおやつに是非どーぞ♡

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surirera
surirera @cook_40045420

ほろニガ生地に甘〜いチョコが何とも言えません! 
3時のおやつに是非どーぞ♡

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カフェオレじゃ無いけど、今ハマってるビスコッティにしたら美味しいでしょ〜((w´ω`w))と思いまして開発しました

*ホワイトチョコで仕込むと、ほんのりミルキーでこちらもオススメです

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3時のおやつに是非どーぞ♡

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材料

  • ○強力粉(はるゆたかブレンド) 50g
  • ○薄力粉(ドルチェ) 50g
  • ○アーモンドプードル 20g
  • ○インスタント珈琲(粉末) 5g
  • ○黒糖(粉末) 35g
  • ●自家製酵母液 20g
  • ●卵(M) 1コ
  • ◎クーベルチュールチョコ 60g
  • ◎胡桃 60g
  • ◎レーズン 50g
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作り方

  1. 1

    ○をボウルに入れホイッパーでかき混ぜ、●も合わせておく。

    • 自家製酵母でチョ珈琲ビスコッティ作り方1写真
  2. 2

    1のボウルに●を入れてざっくり混ぜる。

    • 自家製酵母でチョ珈琲ビスコッティ作り方2写真
  3. 3

    お好きなだけ◎を入れてざっくり混ぜ

    • 自家製酵母でチョ珈琲ビスコッティ作り方3写真
  4. 4

    長方形に広げて、乾燥しないように袋を被せて一晩放置。

    • 自家製酵母でチョ珈琲ビスコッティ作り方4写真
  5. 5

    190℃に予熱し170℃に下げてから20分焼成。
    粗熱がとれるまでそのまま庫内で放置。

    • 自家製酵母でチョ珈琲ビスコッティ作り方5写真
  6. 6

    冷めてから1cm幅にカットし、切り口を上に向けて150℃で25分焼成。

    • 自家製酵母でチョ珈琲ビスコッティ作り方6写真

コツ・ポイント

インスタント珈琲・黒糖は粉末タイプの物をご使用下さい

形はお好きなように
短くしたり細長くしたり、お好みでどーぞ♬
(その際、温度・焼成時間はご家庭のオーブンに合わせてくださいね)

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surirera
surirera @cook_40045420
2013/05/01 10:16に公開

このレシピのキーワード

ビスコッティ くるみ レーズン 強力粉 薄力粉 卵 クーベルチュールチョコ 自家製酵母 黒糖

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