レンジ対応の深めの皿（私はラーメンどんぶりを使います）に、マーガリン、水をいれ、マーガリンがグツグツするまでレンジで温める。（２分半くらい）

1にてんぷら粉を入れて泡だて器でよく混ぜ、しっかり混ざったら再びレンジへ入れて30秒温める。
温め終わったら、オーブンを200度で予熱開始。

再び2を泡だて器でよく混ぜたら（練る感じ）、溶いた卵を少しずつ加え混ぜていく。

オーブンシートをひいた天板にスプーンでおとしていく。指先を水でぬらしてチョンチョンと触りながら富士山型になるよう。

200度で１５分焼き、続けて160度に落として１５分焼いてシュー皮のできあがりです。

冷めたら包丁等で横半分に切り、好きなクリームなどをはさんで、お好みで上から茶漉しなどを使い、ふるいながら粉砂糖でおしゃれしてできあがり。