きゅうりは苦みを取り、いぼをこそげ落とす。（この塩は分量外です）

めん棒で軽くたたき、（たたきすぎに注意！）食べやすい大きさに切る。ｏｒ切ってから包丁のはらで押しつぶす。

生姜は千切りにする。（チューブ使用ならここはスルー）

すべての調味料を合わせた中に、きゅうり、生姜をつけておく。

食べる直前に海苔をちぎってのせてもおいしいです