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中華好きなおうちの麻婆豆腐☆辛
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中華好きなおうちの麻婆豆腐☆辛-レシピのメイン写真

中華好きなおうちの麻婆豆腐☆辛

noriサン
noriサン @cook_40041392

餃子の餡が残ったら…冷凍しておいて、麻婆豆腐に変身☆
このレシピの生い立ち
ラー油を使って料理が作りたかった！餃子の具が余っていたので、大好きな麻婆豆腐に♪辛めに作りました。

餃子の餡が残ったら…冷凍しておいて、麻婆豆腐に変身☆
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ラー油を使って料理が作りたかった！餃子の具が余っていたので、大好きな麻婆豆腐に♪辛めに作りました。

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noriサン
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餃子の餡が残ったら…冷凍しておいて、麻婆豆腐に変身☆
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ラー油を使って料理が作りたかった！餃子の具が余っていたので、大好きな麻婆豆腐に♪辛めに作りました。

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材料

2人分
  1. 餃子の餡 150ｇ
  2. 豆腐（絹） 150ｇ
  3. ●豆板醤 小さじ2
  4. ●ラー油 小さじ2
  5. ●黒コショウ 適量
  6. 鶏がらスープ 3/4カップ
  7. 水溶き片栗粉 大さじ2～3
  8. 長ねぎのみじん切り 適量
  9. 花山椒 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍しておいた餃子の餡を解凍して、サラダ油を軽くひいたフライパンで中火で炒める。

    • 中華好きなおうちの麻婆豆腐☆辛作り方1写真
  2. 2

    全体の色が変わったら、●印を加えて炒める。

    • 中華好きなおうちの麻婆豆腐☆辛作り方2写真
  3. 3

    鶏がらスープを加え、グツグツするまで弱火で煮る。

    • 中華好きなおうちの麻婆豆腐☆辛作り方3写真
  4. 4

    好きな大きさに切った豆腐を加え、豆腐に火が通るまで煮て、水溶き片栗粉を2～3回に分けて加えてとろみをつける。

    • 中華好きなおうちの麻婆豆腐☆辛作り方4写真
  5. 5

    最後に長ねぎを加えて軽く混ぜたら、器に移して花山椒をかけて、出来上がり☆

    • 中華好きなおうちの麻婆豆腐☆辛作り方5写真

コツ・ポイント

今回は絹のお豆腐を使いましたが、木綿でも勿論ＯＫ。豆腐が崩れないように、フライパンをふって混ぜます！お好みで、ラー油の量と山椒の量を調節♪

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noriサン
noriサン @cook_40041392
2008/03/15 07:50に公開
ちょっとの工夫で、美味しくなるかも？手間を省いても、美味しくしたい！Ｌｅｔ’ｓ　challenge☆
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