鍋にサラダ油、にんにくのみじん切りクミン、コリアンダー、ターメリック、お好みで鷹の爪を入れて香りが出るまで中火で炒める

玉ねぎのみじん切りを加え透明になったらザク切りトマトと一口大に切ったキャベツ、ピーマンをを加えさらに炒める。

キャベツがしんなりしてきたら、トマト缶、トマトジュースを加えて塩、こしょうを入れ中火で沸騰したら弱火にし10分間蓋をして煮込む。

火を止めてカレールウを入れ完全に溶けたら再度火をつけて5分ほど煮込む。

最後にヨーグルトを入れて混ぜて出来上がり。