野菜を小さく切った物と香味野菜とをしょうゆで漬け込んだ物です。ご飯にかけたり、そうめんや冷奴にかけたりしています。山形の方では「だし」というらしいです。
このレシピの生い立ち
実家の母がみょうがだけで作っていました。他におかずがなくてもコレだけでご飯が進んじゃいます♪