とろける肉団子のスープ
itsybitsy @cook_40045446
全ての具をビニール袋に入れてこねるだけで簡単にお口の中でとろける肉団子ができちゃいます！
このレシピの生い立ち
いつもハンバーグにチンした玉ねぎと豆腐をひき肉にまぜることで肉汁たっぷりで甘くてやわらか～い仕上がりになるので、同じように肉団子にもこの2つを入れてみました。煮込むので片栗粉も加えてプルプル感を出しました。
とろける肉団子のスープ
全ての具をビニール袋に入れてこねるだけで簡単にお口の中でとろける肉団子ができちゃいます！
このレシピの生い立ち
いつもハンバーグにチンした玉ねぎと豆腐をひき肉にまぜることで肉汁たっぷりで甘くてやわらか～い仕上がりになるので、同じように肉団子にもこの2つを入れてみました。煮込むので片栗粉も加えてプルプル感を出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、レンジで2～3分チンしておく。
- 2
●の材料全てをビニール袋に入れ、袋の上からよ～くこねる。
- 3
鶏がらスープで好きな野菜を煮ておく。
★今日は鶏ハムを作ったときにできた鶏のだしたっぷりのスープを使用しましたが、粉末でも十分美味しいです。 - 4
水を足してスープの量を加減し、沸騰しているところに肉団子をひとつずつ落としていく。
- 5
肉団子はスプーンと手のひらを使って好きな大きさにする。
このとき表面をツルッときれいにしておくと荷崩れしにくい。 - 6
灰汁を取りながら5分ほど煮、ナンプラーで味を調節、ごま油で香り付け、片栗粉でとろみ付けして完成！
-
コツ・ポイント
玉ねぎをチンしておくことで甘みが出ます。
豆腐と片栗粉はつなぎとしてだけでなく、肉団子をふわふわプルプルにする効果があります。
この肉団子は鍋にもよく合いました。
順番にこだわらず野菜などの具と一緒に煮てしまえば大丈夫です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17533146
