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玉子とじゴーヤチャンプル
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玉子とじゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

玉子とじゴーヤチャンプル

ブルーキャット0707
ブルーキャット0707 @cook_40037248

半熟玉子が たまらない 簡単ゴーヤチャンプル♪
ご飯にのせて 丼風に+.ﾟ((〃´▽｀〃)ﾟ+.ﾟ
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半熟玉子が たまらない 簡単ゴーヤチャンプル♪
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ブルーキャット0707
ブルーキャット0707 @cook_40037248

半熟玉子が たまらない 簡単ゴーヤチャンプル♪
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ご飯にのせて 丼風に+.ﾟ((〃´▽｀〃)ﾟ+.ﾟ
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材料

２人分
  1. ゴーヤ １本
  2. タマゴ ２個
  3. 豚肉 お好みで
  4. 玉葱 1/4個
  5. 豆腐（焼き豆腐、お麩など） １/２丁
  6. ★だし汁（かつおダシ） 150ｍｌ
  7. ★みりん 大1
  8. ★醤油 大1
  9. ★砂糖 大1/2
  10. ★塩 少々
  11. 鰹節 お好みで
  12. 紅しょうが お好みで
  13. 白胡麻 お好みで
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのナカワタをスプーンで抜き、スライスして 塩で揉み 水でよく 洗う

    • 玉子とじゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    胡麻油で 豚肉、ゴーヤ、玉葱を炒め、焼豆腐を崩れないように入れて、合わせた★印で煮る

    • 玉子とじゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    溶き玉子を回しかける

    • 玉子とじゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    その日のご飯茶碗は 大きな椀で。 お好みで ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙをのせて
    食べます。　親子丼に負けない？！

    • 玉子とじゴーヤチャンプル作り方4写真

コツ・ポイント

ゴーヤを塩もみした際に よく 塩を洗う。
溶き玉子は 半熟で 火を止める。
醤油は 香り程度で 塩で味を調整したほうが 沖縄のイメージに近づきます。

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ブルーキャット0707
ブルーキャット0707 @cook_40037248
2008/03/17 10:59に公開
【レインボークッキング】 彩りのある食卓を心がけています+.ﾟ((〃´▽｀〃)ﾟ+.ﾟ同居人は夫と 4歳の娘。 旅行とソーイングが趣味の主婦です。
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