たれの材料を合わせておく。
蓮根は半分に切り、２・３センチに切って、２０分下湯でする。
★もっちりするのでしっかり煮てください

豚肉は適当な大きさに切り、フライパンで焼いて、仕上げに酒と醤油少々をふって炒り焼きし、取り出しておく

サラダ油をひき、生姜、にんにくをいれ、香りがたってきたら、蓮根をいれて炒め、たれをいれ、豚を加えて、蓋をして１０分ほど煮る。

とろ～としてきたら　ねぎを加え、片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をたらして出来上がり～♪