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かぼちゃのココナッツミルク煮
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かぼちゃのココナッツミルク煮-レシピのメイン写真

かぼちゃのココナッツミルク煮

moritaya
moritaya @cook_40045665

簡単なアジアン・デザートです。かぼちゃの代わりにバナナでもおいしい。
このレシピの生い立ち
タイの料理教室で習いました。タイではパームシュガーを使います。ブラウンシュガーや三温糖などでいいと思います。

ココナッツミルクはいたみやすいので、外に出しっぱなしにしないほうがいいです。

簡単なアジアン・デザートです。かぼちゃの代わりにバナナでもおいしい。
このレシピの生い立ち
タイの料理教室で習いました。タイではパームシュガーを使います。ブラウンシュガーや三温糖などでいいと思います。

ココナッツミルクはいたみやすいので、外に出しっぱなしにしないほうがいいです。

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かぼちゃのココナッツミルク煮

moritaya
moritaya @cook_40045665

簡単なアジアン・デザートです。かぼちゃの代わりにバナナでもおいしい。
このレシピの生い立ち
タイの料理教室で習いました。タイではパームシュガーを使います。ブラウンシュガーや三温糖などでいいと思います。

ココナッツミルクはいたみやすいので、外に出しっぱなしにしないほうがいいです。

簡単なアジアン・デザートです。かぼちゃの代わりにバナナでもおいしい。
このレシピの生い立ち
タイの料理教室で習いました。タイではパームシュガーを使います。ブラウンシュガーや三温糖などでいいと思います。

ココナッツミルクはいたみやすいので、外に出しっぱなしにしないほうがいいです。

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材料

たっぷり2人分
  1. かぼちゃ 100gくらい
  2. ココナッツミルク 200cc
  3. 水 1/2カップ
  4. 砂糖(三温糖、きび糖など) 大さじ1
  5. 塩 2つまみ
  6. (あればパンダンリーフ) 1枚
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作り方

  1. 1

    鍋にココナッツミルク、水、砂糖、塩を入れ、あれば香りづけにパンダンリーフも入れて、皮をむいて薄切りにしたかぼちゃを入れて煮る

    • かぼちゃのココナッツミルク煮作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃがやわらなくなればできあがり。パンダンリーフは取り出してください。
    室温で食べます。

  3. 3

コツ・ポイント

かぼちゃがやわらかくなるのを待つ時間もない方、バナナの輪切りでどうぞ。こちらもおいしいです。

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moritaya
moritaya @cook_40045665
2008/03/18 13:24に公開
東南アジア在住。常に次のごはんのことを考えている。
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