ほうじ茶豆乳ゼリー

ほうじ茶豆乳ゼリー

hiroas @cook_40041477

豆乳っぽくなく、ほうじ茶の香りもいい感じです♪
このレシピの生い立ち
自然食レストランで、デザートで出てきた一品です。家でできそう・・・と思って作ってみたらできました！

豆乳っぽくなく、ほうじ茶の香りもいい感じです♪
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豆乳っぽくなく、ほうじ茶の香りもいい感じです♪
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自然食レストランで、デザートで出てきた一品です。家でできそう・・・と思って作ってみたらできました！

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材料

５～６人分

豆乳 550ml
ほうじ茶（葉）大さじ１
寒天（イナアガー） 10g
砂糖（きび砂糖）３０ｇ
【飾り用】
生クリーム５０ml
ほうじ茶（葉）少々

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作り方

1
鍋に豆乳とほうじ茶を入れ、煮出す。
ほんのり色づいてきたら、こし器や網などで濾し茶葉を取り除く。
2

１の液を再度鍋に戻し、そこへ砂糖、寒天を入れ混ぜ、火にかける。沸騰したら火を止める。
3
容器に盛り付け、冷蔵庫で冷やし固める。ゆるく泡立てた生クリーム、炒って細かくしたほうじ茶葉で飾り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

私は低カロリー且ぷるんぷるんにしたかったのでイナアガー（寒天）で作りました。普通の粉寒天やゼラチンでもいいと思います。

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hiroas @cook_40041477

2008/03/19 11:36に公開

旬の野菜を使って、おいしく楽しく嬉しくちゃぶ台でいただきまーす！