豆腐は６等分にしてお皿の端に重ならないように並べ、レンジで３～４分加熱し冷めるまで待ちます。

①の豆腐に小麦粉を薄くまぶし、油をひいたフライパンで全面こんがり焼きます。
お皿に移しておきます。

エノキは石づきを切り落とし、半分の長さになるように切ってほぐします。

②の豆腐を焼いたフライパンに油をひいて、エノキを炒めしんなりしたら焼肉のタレを入れよく絡めます。

②の豆腐の上に④のエノキソースをかければ完成です。