なめこのとろりがおいしいです。このレシピの生い立ちぬめぬめコンビで相性いいかなって思って。
里芋は皮をむいて塩もみしてぬめりを洗い流します。
鍋に①の里芋、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし約5分煮ます。
②をゆでこぼし、だし汁・醤油・みりんを入れて弱火で煮ます。
煮汁が1/3位になったら、なめこを入れなじむように混ぜます。
味がなじんだら出来上がり☆
里芋は下ゆでしてくださいね。
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