しょうがはスライサーなどで薄くスライスし、千切りにする。
きゅうりとちくわは輪切り。わかめは水で戻し（あまり柔らかくしすぎない）、食べやすい大きさに切る。

きゅうりに塩（分量外）を１つまみほどまぶし、しんなりしたら水気を切る。

ボウルに１．のしょうがとちくわ、わかめ、２．のきゅうりを入れ、マヨネーズと酢、こしょうを入れて味付けする。