蕪２個は皮をむきスライス。塩をふってしばらく置いて水分を出してから塩を洗い流す。

ボウルに、玉ねぎのみじん切り・レモンの絞り汁・サラダ油・塩・コショウを合わせてドレッシングを作る。

ドレッシングに蕪とサーモンを投入し和える。