【蕪三昧３】蕪と厚揚げの炊いたん
今日の夕日 @cook_40037321
ほっとする味。。とろみをつけたら食べやすく、体が温まりました。
このレシピの生い立ち
無性に蕪が食べたくて、葉っぱ付き５個一束を買いました。
２個は洋風マリネ、葉っぱは胡麻和え、３個は煮物にしました。食感も味も異なって、蕪三昧♪１日で完全消費です。
【蕪三昧３】蕪と厚揚げの炊いたん
ほっとする味。。とろみをつけたら食べやすく、体が温まりました。
このレシピの生い立ち
無性に蕪が食べたくて、葉っぱ付き５個一束を買いました。
２個は洋風マリネ、葉っぱは胡麻和え、３個は煮物にしました。食感も味も異なって、蕪三昧♪１日で完全消費です。
作り方
- 1
■蕪の皮をむき、４～６個に縦に切る。（葉っぱも１～２株ぶんあると良いですね）
■厚揚げは油抜きして一口大に切る。 - 2
出汁をとり、蕪と厚揚げを煮る。砂糖・醤油・酒などで味付けする。
（煮過ぎると蕪崩れちゃいます(;_;)） - 3
水溶き片栗粉でとろみをつける。
（葉っぱはその後投入） - 4
コツ・ポイント
出汁をとった昆布も入れちゃいました。
（美味しいし、体にもいいし、ゴミも削減）
蕪はすぐ煮崩れしちゃうので煮る時間は５～１０分くらいに止めておいて、冷ましながら味を染みこませると良いです。
写真のは煮崩れちゃった(;_;)。。。
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